Repensar o prato é uma das intervenções climáticas mais acessíveis. Estudos indicam que sistemas alimentares respondem por aproximadamente um terço das emissões globais de gases de efeito estufa.
Transições alimentares eficazes são graduais, culturalmente sensíveis e baseadas em acesso. Culpabilizar indivíduos sem discutir políticas públicas e preço de alimentos produz pouco resultado.
O veganismo, a redução de consumo e a agroecologia aparecem como caminhos complementares, não excludentes.
No podcast, nutricionistas, produtores e gestores públicos discutem como tornar a escolha sustentável a escolha mais fácil.